2026年7月1日のDAIGOも台所の「ツナとピーマンの炒めもの・卵とトマトの炒めもの・炊き込みシーフードピラフ」の中から「炊き込みシーフードピラフ」の作り方をご紹介します。
あさりの水煮缶使えば、忙しい時でも手軽に本格的なピラフがあっという間に完成します。
缶詰の汁を炊飯に使うのがポイントでうま味たっぷりのごはんに炊き上がるんです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- あさりの水煮缶 1缶(130g)
- むきえび 6尾(90g)
- マッシュルーム 4個
- 玉ねぎ 50g
- 米 1.5カップ(270g)
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- ブイヨン 320ml
- トマトケチャップ 大さじ1/2
- パセリ(みじん切り) 小さじ2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 適量
作り方
作り方
- あさりの水煮は汁と身に分ける。
- マッシュルームは半分に切って5mm厚さに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにバージンオリーブ油（大さじ2）を熱し、にんにくのみじん切りを弱火で炒めて香りを出し、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、米を洗わずに加えて透き通るまで炒める。
- ③にブイヨン、塩（小さじ1/2）、トマトケチャップ、あさりの汁を加えて沸騰させ、炊飯器に移し、マッシュルームをのせて炊く。
- むきえびは背を開いて背わたを取り、3等分に切って塩、こしょうをふって、フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱し、えびを中火で炒め、あさりの身を加えてサッと炒める。
- ④に⑤を加えてパセリのみじん切りを混ぜ、器に盛れば完成！
ポイント
旨みの活用：あさりの水煮缶の汁を炊飯に使用することで、魚介の濃厚な旨みが米一粒一粒にしっかりと染み込み、本格的な味わいになります。
米の炒め方：米を洗わずに、透き通るまで油で炒めることが重要です。これにより、炊き上がりがパラパラとした食感に仕上がります。
具材の仕上げ：えびとあさりの身は最後に加えて混ぜ合わせることで、火の通り過ぎによる縮みを防ぎ、ふっくらとした食感を残すことができます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。