2026年6月10日、「ノンストップ」で紹介された「米澤流・ミートソーススパゲティ」のレシピ。
トマトケチャップをしっかりと炒めることで驚きの美味しさに！
短時間で作ったと思えない凝縮したうま味でお店の味になります。
アメリカ料理「ノーコード(No Code)」の米澤文雄シェフが、極上の味にする格上げレシピをご紹介！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：ノンストップ
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材料
材料（1人分）
- スパゲティ(1.6mm) 160g
- 合いびき肉 200g
- オリーブオイル 適量
- タマネギ(みじん切り) 1/2個(100g)
- ニンニク(みじん切り) 10g
- トマトケチャップ 70g
- 塩 適量
- トマト缶(カット状) 135g
- コショウ(黒) 適量
- バター、粉チーズ 各20g
- イタリアンパセリ(刻む) 適量
作り方
ランクアップ！
ケチャップをじっくり炒めて、異次元のおいしさに！
トマトケチャップを加えたら、焦げる直前までじっくり炒めてうま味を凝縮！長時間煮込んだような奥深い味わいに！
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、タマネギ・ニンニクを入れて強火で炒める。油が回ってしんなりしたらひき肉を加え、肉から出た水分を飛ばすように炒める。
- トマトケチャップを加え、強火で6～8分、焦げる直前までしっかりと時間をかけて炒める。
- 鍋に湯を沸かして塩（適量・1%・湯2lに20gが目安）を加え、スパゲティを袋の表示時間より1分短くゆでる。
- ②にトマト缶、③のゆで汁60mlを加えて混ぜ、3のゆで上がったスパゲティを湯をきって加えてからめる。コショウをふり、バター、粉チーズを加えてよくからめる。
- 器に盛り、イタリアンパセリを散らふれば完成！
ポイント
ケチャップの徹底加熱：ケチャップを焦げる直前までじっくりと炒めることが、このレシピの最大の秘訣です。これにより、長時間煮込んだような凝縮された旨味と深いコクが生まれます。
身近な材料でプロの味：特別な材料を使わなくても、シェフの技を取り入れるだけで、いつものミートソースが「異次元のおいしさ」へとランクアップします。
アルデンテの仕上げ：パスタを袋の表示より1分短くゆで、ソースとしっかりからめることで、最適な食感に仕上がります。
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。