2026年5月21日のDAIGOも台所の「めんたい温玉うどん・四川風和え麺・カレー肉味噌うどん」の中から「めんたい温玉うどん」の作り方をご紹介します。
炒めた明太子の香ばしい香りが美味しいですね。
パスタとよく絡んで、シャキシャキの水菜の食感ともベストマッチ！
冷凍うどんでお手軽にできるのもうれしいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 辛子明太子 1腹(80g)
- 水菜 70g
- 温泉卵 2個
- 冷凍うどん 2玉
- ごま油 大さじ1
- 【煮汁】
- だし 100ml
- みりん 大さじ2
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
作り方
作り方
- 辛子明太子は縦に切り込みを入れ、箸で中身をしごき出し、水菜は3cm長さに切る。
- 冷凍うどんは600Wの電子レンジで6分30秒加熱する。
- フライパンに明太子を入れて中火にかけ、パラパラに炒めて取り出す。
- ③のフライパンでごま油を熱し、水菜を中火で炒め、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、しょうゆを加えてサッと煮る。
- 1人分ずつ作る。器に②のうどん、温泉卵、④の煮汁を大さじ1と1/2入れ、しっかり混ぜてからめ、③の明太子をかけ、④の水菜をのせれば完成！
ポイント
明太子の風味：明太子はフライパンでパラパラになるまで炒めることで、香ばしさと風味がいっそう引き立ちます。
最高のバランス：水菜のシャキシャキとした食感と温泉卵のまろやかな口当たりが、うどんによく絡んで絶妙なバランスになります。
手軽なアレンジ：レンジ加熱で済む冷凍うどんを活用し、忙しい時でも手軽に本格的な味わいのバリエーションを楽しめます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。