2026年5月11日のDAIGOも台所の「鶏胸肉のうま酢・鶏胸肉とパプリカのトマト煮込み・ささみと砂肝の和えもの」の中から「鶏胸肉とパプリカのトマト煮込み」の作り方をご紹介します。
ダイエットに欠かせない鶏むね肉。
毎日同じメニューだと飽きてしまうので、鶏むね肉のレシピは参考になりますね。
もう夏はすぐそこ！
ダイエット成功させたいですね！！！
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 鶏胸肉(皮なし) 250g
- パプリカ(黄) 1/2個（100g）
- 玉ねぎ 50g
- にんにく 1片
- 小麦粉 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- トマトの水煮(粗ごしタイプ) 80g
- チキンブイヨン 200ml
- イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
- バージンオリーブ油 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、パプリカは種を取り除き、横半分に切って1cm幅の棒状に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
- 鶏胸肉は縦半分に切り、斜めに1.5cm厚さのそぎ切りにし、両面に塩、黒こしょうをして小麦粉をまぶす。
- フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら②を入れて中火で表面全体を軽く焼いて取り出す。
- ③のフライパンに玉ねぎ、パプリカを加えて中火でしんなりするまで炒め、白ワインを加えて約半量になるまで煮つめる。
- トマトの水煮、チキンブイヨン、イタリアンパセリの半量、塩（小さじ1/2）、黒こしょうを加えて沸騰させ、③を戻し入れて中火で3～4分煮る。
- 鶏肉に火が通ったら、残りのイタリアンパセリ、バージンオリーブ油少量を混ぜ合わせ、器に盛れば完成！
ポイント
お肉をやわらかく保つコツ：鶏胸肉を焼いた後に一度取り出し、後で戻し入れて短時間煮ることで、パサつきを防いでしっとりやわらかく仕上がります。
旨みの凝縮：白ワインを半量になるまでしっかり煮詰めることが、ソースにコクと深みを出す秘訣です。
本格的な香りの仕上げ：イタリアンパセリを2回に分けて加えることで、煮込みに深みを出しつつ、仕上げの爽やかな香りを際立たせることができます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。