2026年4月10日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「芋煮風味噌汁」の作り方。
千葉雄大さんが即席で料理をすることに。
芋煮を美味しくアレンジしました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは今週のゲストの千葉雄大さんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料
- 豚バラ薄切り肉 150g
- 塩 少々
- 大根 5cm
- にんじん 1本（100g）
- こんにゃく 1枚
- 新玉ねぎ 1/2個
- さつまいも 1/2本（100g）
- 水 4カップ
- かつお節 2パック（10g）
- 仙台味噌 大さじ2（大さじ1～3）
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ごま油 適量
作り方
作り方
- にんじんは薄い半月切り、こんにゃくは手でちぎる、新玉ねぎはくし切り、大根は薄いいちょう切り、さつまいもは厚さ1cmの輪切りに、豚肉はひと口大に切る
- フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、塩を振り焼き色がついたら水を加える
- 切った具材（こんにゃく以外）を②に加えて、細かくしたかつを節をいれてフタをして煮込む
- 野菜が柔らかくなったらこんにゃくを加え、味噌を溶き入れる
- しょうゆとみりんをいれて味を調えれば完成！
ポイント
かつお節の工夫：かつお節を細かくもんで入れることで、口に残らずそのまま出汁として食べることができます。
具材の旨味：豚肉を少し焼き色がつくまで炒めることで、汁に香ばしさと旨味が引き立ちます。
食感と味染み：こんにゃくを手でちぎることで表面積が増え、短時間の加熱でも味が染み込みやすくなります。
【同日放送の「サワラのカルパッチョ 梅トマトソース」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】サワラのカルパッチョ 梅トマトソースのレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）