2026年4月13日放送のきょうの料理「たけのこと豆腐のお吸い物」のレシピをご紹介。
味の染みた「たけのこの煮物」の煮汁をつかって、しっかり味が決まる美味しいお吸い物が完成します。
家庭で作ったとはおもえない味の深さが出そうですね。
今日のレシピは日本料理店「
てのしま」オーナーシェフの林亮平さんが、たけのこを使ったレシピを紹介！
教えてくれたのは、「たけのこの煮物・たけのこご飯・たけのこと豆腐のお吸い物・たけのこサラダ・たけのこの天ぷら」の5品。
春を感じる食材、たけのこの季節がやってきました。
旬のたけのこ、本当に香りもよく美味しいですね。
手間をかけて家庭でゆでて春の香りを堪能したいです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（2人分）
- たけのこの煮物(下記参照) 70-80g
- 絹ごし豆腐 (小)1/2丁(90g)
- 黒こしょう(粗びき) 少々
【A】
- たけのこの煮物の煮汁(下記参照) カップ1
- 水 カップ1/2
【同日放送の「たけのこの煮物」のレシピはこちら】
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作り方
作り方
- たけのこの煮物は5mm厚さのいちょう形に切る。豆腐は1.5cm角に切る。
- 鍋に【A】と①を入れて中火にかけ、温める。椀に盛り、黒こしょう（少々）をふれば完成！
ポイント
黄金比の味付け：たけのこの煮物の煮汁と水を2：1の割合で合わせることで、ベストな味に仕上がります。
驚きの時短調理：調理時間はわずか5分。煮汁をベースにすることで、短時間でも奥行きのある味わいが楽しめます。
【同日放送の「たけのこのレシピまとめ」はこちら】
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。