2026年4月13日放送のきょうの料理「たけのこサラダ」のレシピをご紹介。
たけのこ、うど、スナップえんどうを使った春の香り満載のサラダ。
彩りもきれいで、上品な味付けです。
今日のレシピは日本料理店「
てのしま」オーナーシェフの林亮平さんが、たけのこを使ったレシピを紹介！
教えてくれたのは、「たけのこの煮物・たけのこご飯・たけのこと豆腐のお吸い物・たけのこサラダ・たけのこの天ぷら」の5品。
春を感じる食材、たけのこの季節がやってきました。
旬のたけのこ、本当に香りもよく美味しいですね。
手間をかけて家庭でゆでて春の香りを堪能したいです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（2～3人分）
- たけのこの煮物(下記参照) 120g
- うど 100g
- スナップえんどう 100g
- レモン汁 小さじ1と1/2
- オリーブ油 小さじ1と1/2
- 塩 1つまみ
- 塩 少々
- 黒こしょう(粗びき) 少々
【同日放送の「たけのこの煮物」のレシピはこちら】
-
-
【きょうの料理】たけのこの煮物の作り方。はじめての手仕事。
2026年4月13日放送のきょうの料理「たけのこの煮物」のレシピをご紹介。 「林さん流」の下ごしらえで、しっかり味を似含めることでアレンジがとっても楽にできます。 プロの技でおいしくゆで上がりますよ。 ...
続きを見る
作り方
作り方
- スナップえんどうはヘタと筋を除き、サッと塩ゆでする。たけのこの煮物は7～8mm厚さの放射状に切る。うどは皮をむいて5cm長さの短冊形に切り、水にサッとくぐらせる。
- ボウルに①を合わせ、【A】を加えてあえる。器に盛り、黒こしょう（少々）をふれば完成！
ポイント
香りと食感の合奏：たけのこ、うど、スナップえんどうを一緒に口に入れることで、春の香りと食感のハーモニーを存分に楽しめます。
たけのこの煮物の活用：あらかじめ味の染みた「たけのこの煮物」を使用するため、和えるだけで奥行きのある味わいに仕上がります。
【同日放送の「たけのこのレシピまとめ」はこちら】
-
-
【きょうの料理】たけのこのレシピまとめ。林亮平のはじめての手仕事
2026年4月13日放送のきょうの料理「たけのこのレシピ」をまとめてご紹介。 今日のレシピは日本料理店「てのしま」オーナーシェフの林亮平さんが、たけのこを使ったレシピを紹介！ 教えてくれたのは、「たけ ...
続きを見る
きょうの料理のレシピ本
サブスクで読むなら
他の雑誌も読むなら！月額料金を払うだけで様々な電子書籍を読める読み放題サービス
買わないまでもついでに読みたい雑誌があでば断然お得！検索してみては！
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。