2026年4月13日放送のきょうの料理「たけのこご飯」のレシピをご紹介。
シンプルにたけのこの風味をしっかり味わえるご馳走です。
お弁当に入っていてもうれしいですね。
今日のレシピは日本料理店「
てのしま」オーナーシェフの林亮平さんが、たけのこを使ったレシピを紹介！
教えてくれたのは、「たけのこの煮物・たけのこご飯・たけのこと豆腐のお吸い物・たけのこサラダ・たけのこの天ぷら」の5品。
春を感じる食材、たけのこの季節がやってきました。
旬のたけのこ、本当に香りもよく美味しいですね。
手間をかけて家庭でゆでて春の香りを堪能したいです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（3～4人分）
- 米 360mL(2合)
- たけのこの煮物(下記参照) 150g
- 木の芽 適宜
【A】
- たけのこの煮物の煮汁(下記参照)・水 各190mL
- ごま油(白) 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
【同日放送の「たけのこの煮物」のレシピはこちら】
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作り方
作り方
- 米は洗ってざるに上げ、30分間おく。たけのこの煮物は一口大に切る。
- 炊飯器の内釜に米を入れ、たけのこの煮物をのせる。【A】を混ぜ合わせて加え、炊く。炊き上がったら、しゃもじで切るように混ぜ合わせる。器に盛り、あれば木の芽をのせる。
ポイント
油脂で美味しさアップ：油脂にはたけのこのえぐみを抑える働きがあり、少し加えるとグッとおいしさが増します。
ごま油(白)の活用：ごま油(白)は香りが穏やかなため、たけのこの繊細な風味をじゃましません。
風味を生かすシンプルさ：ほかに具材を入れず潔くシンプルにすることで、たけのこの風味を存分に生かしています。
【同日放送の「たけのこのレシピまとめ」はこちら】
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。