2026年3月23日のDAIGOも台所の「ピーマンとちくわのきんぴら・肉そぼろの卵焼き・鮭とじゃがいもの青のり風味」の中から「肉そぼろの卵焼き」の作り方をご紹介します。
たくあんが入った食感が楽しい卵焼き。
くずれにくい工夫でお弁当にもピッタリです。
具だくさんでボリュームたっぷりですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚ひき肉 100g
- たくあん 50g
- 青ねぎ 2本
- 卵 3個
- しょうゆ 小さじ1
- トマトケチャップ 適量
- ごま油 小さじ1
- サラダ油 大さじ2
【卵の味つけ】
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 適量
- 水 小さじ1と1/2
- 片栗粉 小さじ1と1/2
作り方
作り方
- たくあんは5mm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
- ボウルに卵を割り入れ、卵の味つけの塩、こしょうを加えて溶きほぐす。
- 卵の味つけの水と片栗粉を混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を強火で炒め、たくあんを炒めて青ねぎを炒め、しょうゆを加えて香りを出し、②に加えて③を入れて合わせる。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を入れ、フライパンを傾けて中央だけを混ぜて半熟状にし、裏返してきつね色になるまで火を通す。
- ⑤を取り出して一口大に切り、器に盛ってトマトケチャップを添えれば完成！
ポイント
たくあんの意外な食感：5mm角に切ったたくあんがポリポリとした楽しい食感を生み、噛むほどに様々な味が広がるアクセントになります。
水溶き片栗粉の秘訣：卵液に水溶き片栗粉を加えて合わせることで、具だくさんでも崩れにくく、食べ応えのある仕上がりになります。
香ばしさを出すひと手間：具材を炒める工程で仕上げにしょうゆを加えることで香りが立ち、卵焼きの枠を超えた本格的な味わいに引き締まります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。