2026年2月28日の土曜はナニするの最強の菌活SP！「きのこと鶏つくねの和風スープ鍋」の作り方をご紹介。
今日のレシピは味噌のトップメーカー「ホクト」が直伝！旨み爆発鍋レシピを紹介。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：土曜は何する
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材料
材料（4人分）
- エリンギ 100ｇ
- マイタケ 100ｇ
- ブナシメジ 100ｇ
- ブナピー 50ｇ
- 長ねぎ 1本
- にんじん 1/2本
- 白菜 1/4株
【つくね】
- 鶏ひき肉 400ｇ
- ブナピー 50ｇ
- 味噌 大さじ1
- しょうが(すりおろし) 小さじ1
【A】
- 水 800ml
- しょう油 大さじ3
- みりん 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
ポイント
きのこは何種類か混ぜると相乗効果で美味しくなる
きのこは食べる前に日光に当てるとビタミンDが増え美味しくなる（裏返して白いところを10分程度）
きのこは水の状態から鍋に入れると旨味成分がUP！（鍋以外も）
作り方
- ブナシメジ、ブナピーは石づきを切り、マイタケと共に小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。ブナピーの半量は粗くみじん切りにする。長ねぎは白い部分を斜め切りに、青い部分は小口切りにする。にんじんは食べやすい大きさに、白菜はざく切りにする。
- つくね用の長ねぎは小口切りに、全て混ぜ合わせ、サラダ油をつけた手で一口大に丸める。
- 鍋に【A】ときのこを入れて中火にかけ、煮立ったら野菜と②を加えて加熱する。
- 仕上げにごま油を回しかければ完成！
引用：ホクトHPのきのこレシピ
【同日放送の「切り干し大根のみそ汁」のレシピはこちら】
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まとめ
土曜はナニするで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週土曜日：8:30~9:55
出演者：山里亮太（南海キャンディーズ）・宇賀なつみ
準レギュラー：白石美帆・水田信二（和牛）
毎週土曜日に今週あったことをお伝えしたり、人気のコーナー「予約が取れない10分ティーチャー」で人気講師がお料理やダイエットを伝授！
週末を楽しく過ごすために役立つヒントをお届け！