2026年3月4日放送の、きょうの料理「春にんじんの豚そぼろ」のレシピをご紹介。

春にんじんの甘みがしっかり感じられて色もきれいです。

そぼろとの相性も良くお弁当にも最適ですね。

冷めても美味しいのもうれしい！

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「たいのオムレツケチャップ甘酢あん・新じゃがいもとちくわのおひたし＆おすまし・春にんじんの豚そぼろ＆豚そぼろ入り豆腐」の5品を紹介。

忙しい日でもパパっと作れるレシピは必見。

あと一品欲しい時にもおすすめです。

大原さんのアイデアがキラリと光る時短料理。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（つくりやすい分）

【A】

作り方

春にんじんは細切りにする。
フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、ひき肉を入れ、塩・こしょう（各少々）をふって炒める。ひき肉の脂が出てパラッとしてきたらAを加えて炒める。
豆板醤がひき肉になじんだら①のにんじんを加え、ふたをして火を弱め、時々混ぜながら5分間ほど炒める。にんじんが柔らかくなったら、うす口しょうゆ（小さじ2）で味を調えれば完成！

ポイント

素材の旨味活用：豚ひき肉を炒めて出てきた脂で春にんじんを炒めることで、にんじんの甘み、みずみずしさ、柔らかさが引き立ち、軽やかなそぼろに仕上がります。

香りの引き出し方：先にひき肉をしっかり炒めてから、豆板醤などの風味をつけることで、香りがより立ち、味わいに奥行きが生まれます。

食感と味の馴染み：ふたをして弱火でじっくり炒めることで、にんじんが柔らかくなり、うす口しょうゆの味が芯までしっかりとなじみます。

アレンジレシピ

【同日放送の「幸せ！時短ごはんのレシピまとめ」はこちら】

: 【きょうの料理】大原千鶴の幸せ！時短ごはんレシピまとめ。2026年3月4日

2026年3月4日放送のきょうの料理「大原千鶴の幸せ！時短ごはん」のレシピをまとめてご紹介。今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「たいのオムレツケチャップ甘酢あん・新じゃがいもとちくわのおひ ...

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