2026年3月4日放送の、きょうの料理「新じゃがとちくわのおすまし」のレシピをご紹介。
ちくわのうま味が美味しいおひたしになります。
失敗しない塩加減も教えてくれましたよ。
すだちでのさわやかな香りもいいですね。
今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「たいのオムレツ ケチャップ甘酢あん・新じゃがいもとちくわのおひたし＆おすまし・春にんじんの豚そぼろ＆豚そぼろ入り豆腐」の5品を紹介。
忙しい日でもパパっと作れるレシピは必見。
あと一品欲しい時にもおすすめです。
大原さんのアイデアがキラリと光る時短料理。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（1人分）
- 新じゃがいもとちくわのおひたし(汁けを軽くきったもの) 40～50g
- 細ねぎ 1本
- 新じゃがいもとちくわのおひたしのすだち 適宜
【A】
- 新じゃがいもとちくわのおひたしの浸し地 カップ1/4
- 水 カップ1/2
【同日放送の「新じゃがいもとちくわのおひたし」のレシピはこちら】
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作り方
作り方
- 細ねぎは2cm長さに切る。
- 小鍋に新じゃがいもとちくわのおひたしと【A】を入れて中火にかける。沸いたら、①の細ねぎを加えて火を止める。
- 器に盛り、好みで新じゃがいもとちくわのおひたしのすだちを浮かべせれば完成！
ポイント
塩加減の黄金比：浸し地と水の割合を1：2にすることで、ちょうどよい塩加減の汁物に仕上がります。
爽やかな風味：すだちも添えることで、香りが引き立ち、より爽やかな味わいになります。
おひたしをアレンジ：おひたしの具と浸し地をそのまま活用して、手軽に汁物を作ることができます。
【同日放送の「幸せ！時短ごはんのレシピまとめ」はこちら】
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大原千鶴さんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。