2026年2月24日のDAIGOも台所の「なすとキャベツの納豆味噌・キムチのふわとろ焼き・豚肉のヨーグルト煮込み」の中から「なすとキャベツの納豆味噌」の作り方をご紹介します。
納豆と赤みそを使った味噌とあっさり仕上げた野菜との相性が抜群です。
発酵食品をしっかり取り入れて体も整いますね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 剣納豆(大粒) 2パック(90g)
- キャベツ 200g
- なす 1本
- しょうが 20g
- 長ねぎ 1/2本
- 豚ひき肉 100g
- 赤だし用みそ 30g
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ4
- 練りからし 適量
- 塩 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
作り方
- キャベツは5cm角に切り、なすはへたを切り落とし、縦に4等分に切って長さを半分に切り、水にくぐらせ、しょうがと長ねぎはみじん切りにする。
- キャベツを耐熱皿に広げ、なすを上にのせ、水と塩を少量ふってラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 赤だし用みそに砂糖、しょうゆ、水を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら納豆を加えてサッと炒め、③を加えてとろみがつくまで煮つめ、火を止めて長ねぎを加えて混ぜる。
- なすとキャベツを器に盛り、④をかけ、練りからしをのせれば完成！
ポイント
発酵食品の相乗効果：納豆と赤みそという2つの発酵食品を組み合わせることで、体の内側から整える栄養たっぷりの一皿になります。
レンジ調理で効率アップ：野菜を電子レンジ(600W)で加熱することで、手間を省きながら野菜本来のあっさりとした味わいを活かせます。
コクとキレのバランス：甘みとコクのある濃厚な納豆味噌に、練りからしを添えることで、味に深みとアクセントが加わります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。