2026年1月27日、「ノンストップ」で紹介された「ロール豚大根」のレシピ。
薄切り肉と油揚げをくるくるっと巻いたジューシーな食感がおいしい！
油揚げを一緒に巻くと旨みが全体に広がるそうですよ。
笠原さん特製の辛子もアクセントになっています。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
合わせて読みたい
-
-
【ノンストップ 】笠原の目レシピの総まとめ。笠原将弘のおかず道場
「ノンストップ」で紹介された「笠原の目」のレシピをまとめてご紹介！【最新レシピ：2026年1月27日】 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 笠原の ...
続きを見る
テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（4人分）
- 豚バラ薄切り肉 300g
- 大根 600g
- ミツバ 1束（春菊もオススメ）
- 油揚げ 4枚
【A】
- だし汁 4カップ
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ4
- 砂糖 大さじ2
【B】
- 辛子 大さじ2
- 酢 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みそ 小さじ1
- 薄口しょうゆ 小さじ1
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の目
豚肉のうま味を吸わせてジューシーにすべし！：巻くことで油揚げのうま味が広がる
コク深い特製辛子を作るべし！：調味料を混ぜてひと味違う辛子に
作り方
- 大根は厚めに皮をむいて3cm厚さの半月切りにします。水から竹串が通るまで下ゆでし、湯をきります。ミツバは5cm長さに切ります。［大根は水から入れて茹でる］
- 油揚げは3辺に切り目を入れてひらき、豚肉の幅に合わせて切ります。豚肉を広げて油揚げをのせ、端からくるくると巻き、楊枝でとめます。
- フライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら①の大根と②を加えます。アクを取って弱火にし、20分ほど煮ます。
- 【B】は混ぜ合わせます。
- ③に①のミツバを加えてさっと煮たら、器に盛って④を添えれば完成！
ポイント
旨みが広がる工夫：豚肉と油揚げを一緒に巻くことで、油揚げのうま味が全体にしっかり広がります。
特製ソースのアクセント：辛子に調味料を混ぜ合わせることで、一味違う奥深い味わいの辛子を楽しめます。
ジューシーな食感：くるっと巻いた薄切り肉と油揚げから、噛むたびにジュワッとした肉汁があふれます。
【同日放送の「油揚げのカナッペ」のレシピはこちら】
-
-
【ノンストップ 】油揚げのカナッペの作り方。笠原将弘のおかず道場
2026年1月27日、「ノンストップ」で紹介された「油揚げのカナッペ」のレシピ。 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 ちょっとしたひと手間で、いつ ...
続きを見る
笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［2月号］
ESSEのレシピ本
まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。