レシピ

【青空レストラン】カキカバ炒め(八木田オイスター)の作り方。

牡蠣

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2026年1月17日の青空レストランで放送の「カキ蒲炒めのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは海のミルク「牡蠣・八木田オイスター」。

肉厚ブリブリ!噛めば旨みが爆発する美味しさです。

「焼き牡蠣 ・カキ蒲炒め ・牡蠣タルタルのフライ ・牡蠣の赤みそ山椒鍋」などフルコースを堪能。

お取り寄せもできるので、冬のご馳走、味わってみたいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展:青空レストラン

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材料

材料(4人分)

  • 八木田オイスター(むき身)  200g
  • れんこん  100g
  • 赤パプリカ  1/4個
  • 小松菜  100g
  • 長ネギ  1/2本
  • うなぎのタレ  大さじ2
  • 片栗粉  適量
  • サラダ油  適量

作り方

作り方

  • れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。パプリカは一口大に切り、小松菜はザク切り、長ネギは5mm厚さに斜め切りにする
  • 洗って水分を拭いた牡蠣に片栗粉をまぶす
  • フライパンに多めのサラダ油を熱し、牡蠣を並べ、フタをして蒸し焼きにする。両面焼けたら、一旦取り出す
  • 油を少量足し、れんこんを炒める
  • れんこんに火が通ったらパプリカと小松菜の茎、長ネギを炒める
  • しんなりしてきたら小松菜の葉を加え、牡蠣を戻す
  • うなぎのタレを回し入れ、全体に絡んだら完成!

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八木田オイスターお取り寄せ

メモ

【八木田オイスターとは】

牡蠣の養殖から加工・販売までを一貫して行う「有限会社 八木田水産」が手掛けるブランド牡蠣

甘みとコク: 瀬戸内海の豊かな養分をたっぷり吸って育つため、身がふっくらとしており、加熱しても縮みにくいのが特徴です。

 

 

 

まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

土曜日:18:30~19:00

出演者:宮川大輔&ゲスト

日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介!

ご当地の農家の方や漁師の方に美味しいお料理を教えてもらいます。

各地のブランド食材や名品などが毎週紹介されます。

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