2025年10月8日のDAIGOも台所の「ナスのはさみ揚げ・なすの山椒トマトソース・なすのロールピザ」の中から「なすの山椒トマトソース」の作り方をご紹介します。
なすが主役の絶品レシピ。
特製のトマトソースとの相性もばっちりです。
お口の中でなすとトマトの旨味が広がります。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- なす 2本(260g)
- トマト 1個(120g)
- 長ねぎ 1/2本
- パクチー 1株
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 花椒粉(ホァジャオフェン) 小さじ1/3
- オイスターソース 小さじ1
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 大さじ2
- しょうが(みじん切り) 小さじ2
- にんにく(みじん切り) 小さじ2
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
作り方
- なすは縦半分に切って皮に細かく切り込みを入れ、縦横半分に切る。
- トマトは7mm角に切り、長ねぎは粗みじん切りにし、パクチーの葉はちぎって残し、残りはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを強火で炒め、なすに油が回ったら弱火で4分火を通す。
- ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、花椒粉(ホァジャオフェン)、オイスターソース、こしょうを加えて混ぜ。バージンオリーブ油を少しずつ加えて混ぜ、トマト、しょうがとにんにくのみじん切り、長ねぎ、パクチーのみじん切りを混ぜる。
- なすに焼き色がついて火が通ったら器に盛り、④をかけてパクチーの葉を飾れば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。