2025年9月2日、NHK「あさイチ」で紹介された「クラッシュアイスハンバーグ」のレシピをご紹介します。

肉ダネにクラッシュアイスを加えて冷やしながらこねるのが特徴です。これにより、肉汁が閉じ込められ、焼き上がりが肉汁たっぷりでふっくらと仕上がります。平井啓介統括料理長考案のこのレシピは、中に残った水分がふわふわの食感を生み出し、ジューシーで本格的なハンバーグを手軽に楽しめる点が魅力です。

ネットでバズった料理の裏ワザを徹底検証！

「油に粉を入れて作るから揚げ・割引の刺身グレードアップ術・古古古米をおいしく炊くワザ・火を使わずに作るそうめん・クラッシュアイスハンバーグ」を紹介！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：あさイチ

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Contents

材料

材料（5個）

【A】

【B】

作り方

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