2025年2月12日放送の、きょうの料理「たらと白菜のバターみそ汁」のレシピをご紹介。

冬に欠かせない野菜、白菜をたっぷり使ったみそ汁です。

牛乳とみそとバターの組み合わせは鉄板の味！

今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「天ぷらとチンゲンサイのみそ汁・たらと白菜のバターみそ汁・鶏肉とあさりとじゃがいものスープ」の3品を紹介。

野菜とたんぱく質がバランスよくとれて、ボリューム満点！

朝ごはんやお夜食にもこれだけで満足です。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2～3人分）

作り方

たらは全体に塩（小さじ1/4）をふって冷蔵庫に30分間おき、出てきた水けを拭く。小骨があれば除き、食べやすい大きさに切る。
白菜は軸を2cm幅に切り、葉は軸よりも少し大きめに切る。ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
鍋に②、①を順に入れてだしを注ぎ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、白菜がしんなりとするまで10分間煮る。牛乳を加え、みそ（約35g）を溶いて温まったら火を止める。
器に③を盛り、バター（5gずつ）のせ、あれば粉とうがらしをふれば完成！

ポイント

たらは塩をふっておくと水分が出てくるので、紙タオルで拭いて、くさみを取る。

鍋に白菜の軸、葉、ねぎ、たらの順に重ね、たらの身がくずれないようにする。

【当日放送の「具だくさんの汁物のレシピまとめ」はこちら】

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