【きょうの料理】アップルマフィンの作り方。おやつのじかん。

【つくる前にしておくこと】

• 卵は冷蔵庫から出して常温に戻す。
• マフィン型に紙カップを敷いておく。
• オーブンは180℃に温める。

【作り方】

• りんごは芯を除き、半量の皮をむく。型の直径に合わせて両端を切り落とし、皮側に斜めに細かく切り目を入れる。［皮は好みで、6切れ分を全部むいても、残してもよい］
• 金属製のボウルにバターを入れて湯煎にかけ、耐熱のへらで混ぜて溶かす。湯から外してきび糖を加え、泡立て器で混ぜる。
• なめらかに混ざったら卵、ヨーグルトを順に加え、そのつど均一に混ぜる。
• 【A】を合わせて③にふるい入れ、ゴムベらで練らないように大きく混ぜる。
• 紙カップを敷いた型に④を等分に入れ、①のりんごを皮側を上にして埋め込む。［りんごの背だけが見えるくらいまで、軽く押して埋め込む］
• りんごの上にグラニュー糖をふり、180℃のオーブンで20～22分間焼く。。型に入れたまま粗熱を取り、型から外して網にのせて冷ます。