2024年10月6日の相葉マナブ「さんまチャーハンのレシピ」をご紹介。

今日のレシピは旬のさんまづくし。

紹介するのは「衝撃のさんまパスタ」・「さんまとさつまいものアヒージョ」・「シン・サンマすき焼き」・「さんまの炊き込みごはん」・「さんま汁」など、さんまをふんだんに使ったお料理の数々。

秋になると食べたくなるさんま。

塩焼きはもちろん美味しいですが、ほかにもいろいろアレンジできますね。

今年は去年よりコスパもよさそうなので、美味しいさんまを毎日の食卓に取り入れましょう！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：相葉マナブ

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

ポイント

レンジで加熱すると身をほぐしやすい

炒めることでさんまの味が濃縮する

大根を鬼おろしにして加えて食感を生かす

作り方

さんまは下ごしらえをし、2等分にする。さんまを皿にのせて酒を回しかけ、長ネギの青い部分をのせラップをする。600Wの電子レンジで3分加熱する。長ネギと骨を取り、身をほぐす。
フライパンにさんまを入れて中火にかけて炒め、水分を飛ばして一度取り出す。
長ネギの白い部分は斜め切り、大葉は粗みじん切りにする。
大根は皮をむき、鬼おろしにする。
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れる。卵の白身が固まったら、ご飯を入れて炒める。
【2】、塩、コショウ、しょう油、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、長ネギを加えて炒める。大葉、鬼おろしした大根を入れて炒める。
皿に盛り付ければ完成！