2024年9月25日放送のきょうの料理・つくりおきもできる！「いかとズッキーニのすだちドレッシング」のおかず風サラダのレシピをご紹介。

プリッとゆでたいかとシャキシャキのズッキーニ、梨もはいって季節感満載です。

今日のレシピは料理研究家の松本ゆうみさん（ゆーママ）が、つくりおきもでき、忙しい日に重宝する「おかず風サラダ」を伝授！

教えてくれたのは、「れんこんと鶏肉のオニオンガーリック・ごぼうとしめじベーコンの甘酢ドレッシング・いかとズッキーニのすだちドレッシング」の3品。

毎日バタバタ忙しいので、お手軽に作れるレシピは重宝します。

ゆーママのレシピは簡単で美味しいので主婦の強い味方ですね！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（作りやすい分量）

【すだちドレッシング】

作り方

ポイント

よく味がしみるように表面に貼りつけるようにラップをして冷ます。

作り方

梨は4等分に切って芯を除き、皮をむいて薄切りにする。バットに並べて塩少々をふり、10分間ほどおき、汁けをきって紙タオルで拭く。
すだちドレッシングをつくる。すだちは皮をすりおろして果汁を搾り、ほかの調味料と混ぜ合わせる。
するめいかは胴からワタを足ごと引き抜き、軟骨を除く。胴はよく洗って輪切りにし、水けを拭く。足はワタを落として目、口を取り除く。塩（適量）をふって吸盤をしごき落とし、洗って水けを拭き、食べやすい大きさに切り分ける。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、③を入れて2分間ほどゆでる。ざるに上げてバットに移し、熱いうちに2をからめ、ラップをして冷ます。
ズッキーニはスライサーで薄い輪切りにし、にんじんはせん切りにする。ともにポリ袋に入れ、塩（小さじ1）を加えてよくもむ。少しおいてしんなりとしたら、水けをしっかりと絞る。
④に①、⑤を加えてあえる。汁けをきって器に盛る。れば完成！

保存

冷蔵庫で3日間

【同日放送の「おかず風サラダのレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】おかず風サラダのレシピまとめ。つくりおきもできる！秋の味覚で“主役サラダ”

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