2024年9月9日放送の、きょうの料理「秋さけのピーマンあんかけ」のレシピをご紹介。

だしなしでもできるので、失敗なしで作れます。

ピーマンを細く切るのがポイント！

今日のレシピは林亮平さんが「秋さけのピーマンあんかけ・炊き込まない五目ご飯・ごぼうと豚ひき肉の塩おから」の秋のはじめのおそうざいレシピを教えてくれました。

手軽にできる和食を提案してくれる林良平さんがほっこりとおいしい和食を伝授！

ハンバーグやパスタももちろんおいしいですが、和食ってなんとも優しい味で、いいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【ピーマンあん】

作り方

ピーマンはヘタと種を除き、縦に4等分に切ってから横にせん切りにする。さけは皮と骨を除いて3等分に切り、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）をふって米粉をまぶす。
フライパンに米油（大さじ1）を中火で熱し、さけの両面をこんがりと焼く。
【ピーマンあん】をつくる。片栗粉は同量の水で溶いておく。小鍋にだし、うす口しょうゆ、みりん、塩を入れて中火で沸かし、水溶き片栗粉をよく混ぜながら加え、とろみをつける。①のピーマンを加え、再び沸いたら火を止める。
②のさけを皿に盛り、③のあんをかけ、しょうがをのせば完成！

【同日放送の「秋のはじめのおそうざいレシピまとめ（1日目）林亮平」はこちら】

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