2024年5月15日放送のきょうの料理「ガスパチョ＆ブッラータ」のレシピ。

トマトやきゅうり、玉ねぎなど野菜をたっぷり使った一皿。

野菜のうまみとチーズが溶け合った、濃厚なコクが最高！

ブッラータチーズを真ん中にど〜んとのせてインパクトもあります。

今日のレシピは大原千鶴さんが、この季節にぴったりの、軽やかな前菜風の料理3品を教えてくれました！

教えてくれたのは「しらすと青じそのスクランブルエッグ・新わかめの梅おかかじょうゆ・ガスパチョ＆ブッラータ」の3品。

季節の食材を使って、手軽に作れていいですね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【ガスパチョ】

作り方

ポイント

野菜からうまみたっぷりの汁が出てくるまで、しばらくおく。ガスパチョはパンやオムレツ、焼き魚にかけてもおいしい。

作り方

ガスパチョをつくる。トマトときゅうりは1cm角に切る。ピーマンは縦に半分に切ってヘタと種を除き、1cm四方に切る。たまねぎは粗みじん切りにする。ボウルに野菜を入れ、塩を加
えて混ぜ、10分間以上おく。
器にブッラータチーズを盛り、周りにガスパチョをかける。ブッラータチーズに粗塩をふり、全体にオリーブ油をかける。ブッラータチーズを切り分け、ガスパチョをからめながら食べる。

【同日放送の「薫風初夏を味わうレシピ」のまとめはこちら】

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