2024年3月18日放送のきょうの料理・レモンのを使った料理「鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味」のレシピ。

レモンとローズマリーは相性のよい組み合わせ。

冷めてもおいしいので、多めにつくっておくといいですね。

レモン風味でさっぱりとしていて、いくらでも食べられそうですね。

今日のレシピは北村光世さんのレモンを楽しむ「メロンメレンゲパイ・レモンスパゲッティ・鶏手羽中のオーブン焼きレモン風味・レモンチェッロ」の4品。

お料理に添えても、絞って入れても爽やかな酸味でお料理が引き立ちます。

ビタミンCもたっぷりでいいことづくしの食材ですね。

レモンを存分に味わえるレシピ、ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（4人分／24コ分）

作り方

手羽中は水けを拭いてバットに入れ、レモン汁・エクストラバージンオイル・ローズマリーを加え、手でもみ混ぜる。マリネ液が全部からんでしまうようなら、レモン汁（適量：分量外)・オリーブ油（適量：分量外)を加え、マリネ液が底に少し残る状態でラップをして1時間ほどおく。途中で時々上下を返す。
天板に1⃣のローズマリーを間隔をあけて並べる。手羽中は1本ずつ、両面に塩をふり、皮側を上にしてローズマリーにのせる。マリネ液が残っていたら、皮の上に塗る。
180度に温めたオーブンで20分間、200度に上げて5〜10分間、表面がパリッとするまで焼けば完成！

【同日放送の「レモンの楽しむレシピ」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】レモンを楽しむレシピまとめ。「レモン香る庭から」北村光世さん

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