2026年9月30日放送のきょうの料理「お粥のおかず（なすの油みそ・ししとうじゃこ・エリンギのピクルス・卵焼き）」の作り方をご紹介。

お家にある食材でパパっと作れる副菜。

あと一品欲しい時にも重宝です。

同日放送のお粥と一緒に食べれば最高のご馳走に。

今日のレシピは料理研究家・フードプロデューサーの土井善晴さんが紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」のレシピを紹介！

教えてくれたのは「鶏がゆ（鶏スープのお粥）・お粥のおかず（なすの油みそ・ししとうじゃこ・エリンギのピクルス・卵焼き）」など。

土井さんのレシピはなぜかほっこりする味で、お家でも再現できるのでいいですね。

ふつうにおいしいもんという表現がぴったりです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

なすの油みそ

材料

作り方

ししとうじゃこ

材料

作り方

材料

作り方

材料

作り方

ポイント

手軽な食材でお粥を引き立てる：家にある身近な食材を使い、炒めたり煮つけたりするだけで手軽にできるお粥にぴったりの小鉢料理です。

彩りと風味のバリエーション：みそ味、しょうゆ味、酸味(米酢)、シンプルな甘めの卵焼きなど、彩り・食感・味わいに変化をつけることでお粥の美味しさがより引き立ちます。

短時間で仕上がる簡単調理：どの料理も調理時間が5分程度と短く、手軽に何品か作ってお粥に添えることができます。

お粥のいただき方

お好みでいろいろなおかずや、塩、みそ、ちり酢などを添えて。

ちり酢（ボン酢しょうゆ）の材料（つくりやすい分量）とつくり方

レモン汁2コ分、しょうゆ大さじ4（レモン汁としょうゆは1:1の割合）、酒大さじ2、大根おろし（汁ごと）80g、刻んだ青ねぎ60gを混ぜ合わせる。あれば、昆布3cmほど、赤とうがらし1本を加える

［豚カツ、フライ、鍋料理、お刺身などと合わせて、いろいろ楽しめる万能だれです］保存：冷蔵庫で約1週間

【同日放送の「鶏がゆ（鶏スープのお粥）」のレシピはこちら】

: 【きょうの料理】鶏がゆ（鶏スープのお粥）のレシピ。土井善晴のふつうにおいしいもん

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