2026年9月18日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香のかつお節を具にも「かつおとカツオのポキ丼」の作り方。
今週は尾上松也さんをゲストに、和田明日香さんが、今が旬の「カツオ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- カツオ(刺身用、背) 1さく(200g)
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩 少々
- アボカド 1個
- レモン汁 1/2個分
- カマンベールチーズ 2ピース
- かつお節 1/2袋(2.5g)+適量
- 小ネギ 1本
【A】
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- しょうが 1片
- にんにくすりおろし 小さじ1/2
【ごはん】
- 温かいごはん 3杯分(500g)
【B】
- ごま油 小さじ1
- かつお節 1袋(5g)
- しょうゆ 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
作り方
作り方
- カツオはサイコロ状に切る。しょうがはみじん切り。小ネギは斜めに細く切る。
- 玉ねぎは粗みじん切りにして、塩少々をふって揉み、水分を出す。流水で洗って、水気をよくしぼる。アボカドはカツオと同じ大きさに切り、色が変わらないようにレモン汁をかける。
- ボウルに【A】を入れて、カツオを加えてなじませる。玉ねぎとアボカドを加えて和える。
- 温かいごはんに【B】を加えて混ぜ、器に盛り付ける。
- ③のボウルに、ちぎったカマンベールチーズとごま油を加えて混ぜる。なじんだらかつお節を加える。
- ごはんの上に具をのせ、ごま油とかつお節をかけ、小ネギをトッピングすれば完成！
ポイント
玉ねぎを塩もみして水洗いすると辛味を押さえられる
アボカドにレモンをかけておくと酸化防止になる
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）