2026年9月14日、NHK「あさイチ」で紹介された、レンチンでラクうま！「かぼちゃと豚肉のゆずごしょう炒め」の作り方。
今日のレシピは料理研究家の新谷友里江さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- かぼちゃ 200g
- 豚肩ロース薄切り肉 150g
- みょうが 2個
- サラダ油 大さじ1/2
【合わせ調味料】
- レモン汁 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- ゆずこしょう 小さじ1/3
作り方
作り方
- かぼちゃは1cm厚さに切り、一口大にする。
- 耐熱皿に重ならないように広げ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に約3分間かける。
- みょうがは小口切りにする。豚肩ロース肉は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら端に寄せ、かぼちゃを並べる。
- 両面に焼き色がついたら、全体を炒め合わせて、合わせ調味料を加えて絡める。
- 火を止め、みょうがを加えてひと混ぜする。
- 器に盛り付ければ完成！
ポイント
レンジでの事前加熱で時短＆ホクホク食感：かぼちゃを電子レンジであらかじめ加熱しておくことで、火通りが早くなり、短時間でホクホクの食感に仕上がります。
ゆずごしょうとレモン汁で爽やかな味わい：ゆずこしょうのピリッとした辛みにレモン汁の酸味を合わせることで、豚肉の旨みを引き立てつつ、後味さっぱりといただけます。
仕上げのみょうがで香り＆食感プラス：火を止めた後にみょうがを加えることで、シャキシャキとした食感と爽やかな風味が活き、彩りも鮮やかに仕上がります。
新谷友里江さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。