【青空レストラン】チンゲン菜のオイスターソース炒めの作り方。ミニチンゲンさいのお取り寄せ&絶品レシピまとめ。

2026年9月5日の青空レストランで放送の「チンゲン菜のオイスターソース炒めのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは静岡県浜松市の「ミニチンゲンさい」を使った絶品料理。

驚異のシャキシャキ感と瑞々しさで大輔さんも絶賛！

「▽生で味わう「ナムル」 ▽シャキッと香ばしい「オイスターソース炒め」 ▽ジューシー「シュウマイ」 ▽パラパラ「チャーハン」」などを紹介。

スーパーで買うチンゲン菜とは一味も二味もちがう美味しさ！

食べてみたいですね。

お取り寄せもできるので、ぜひ味わってみてくださいね。

画像出展：青空レストラン

ミニちんげんさいとは

チンゲン菜

京丸ミニちんげんさいは、静岡県浜松市の「京丸園」が水耕栽培で手がける小型のブランド青梗菜（ちんげんさい）です。

1. 切らずに「丸ごと」使える 最大の特徴は、手のひらに収まるようなミニサイズでありながら、株張りがしっかりしている点です。根元の汚れもつきにくい水耕栽培で育つため、株元を切り落とさずにそのまま丸ごと1株調理してお皿に盛り付けることができます。

2. シャキシャキの食感と火通りの速さ株が小さく柔らかいため、包丁を入れずにさっと加熱するだけで短時間に火が通ります。みずみずしく、青梗菜ならではのシャキシャキとした心地よい歯ごたえが楽しめます。

3. アクが少なく万能な味わい青臭さやエグみ（アク）がほとんどないため、生のままナムルやサラダにしたり、和風・洋風・中華とジャンルを問わずさまざまな料理に合わせやすいのが魅力です。

4. 年中安定した品質（水耕栽培） ハウス内の水耕栽培で丁寧に育てられているため、年間を通じて品質やサイズが安定して出荷されています。葉の傷みが少なく形が揃っているため、盛り付けの彩りやプロのプレート料理の「魅せる演出」としても重宝されています。

ミニちんげんさいお取り寄せ

ミニ青梗菜〈ミニチンゲンサイ〉1パック、40g〜60g前後 価格：162円（税込、送料別) (2026/9/5時点) 楽天で購入

材料

作り方

ミニちんげんさいのレシピまとめ

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。