2026年7月31日、「マツコ＆有吉 かりそめ天国・熊プロ、料理を習う」で紹介された、「カニ玉」の作り方。
今日のレシピは料理好きの紅しょうが・熊元プロレスさんが、広東料理のレジェンド周富輝さんからレシピ直伝。「生香園 新館」
教えてくれたのは「酢豚」「カニ玉」の2品！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：マツコ＆有吉 かりそめ天国
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材料
材料（2人分）
- 卵 3個
- カニカマ 3本
- ハム 2枚
- たけのこ 15g
- ニンジン 1/4本
- 干し椎茸 2個
- 長ねぎ 1/3本
- 塩・コショウ 適量
- しょうゆ 適量
- ごま油 2滴
【あん】
- 水 500cc
- 鶏ガラ顆粒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 刺身醤油 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 3滴
作り方
作り方
- 具材を下準備する：カニカマはほぐし、ハム、たけのこ、ニンジン、長ねぎ、戻した干し椎茸は千切りにする。ニンジンとたけのこは2分下茹でする。［椎茸は生よりうまみが出る干し椎茸を使う］
- 卵液を作る：ボウルに卵を割り入れて軽く解きほぐし、塩・コショウ・醤油で下味をつけごま油で香りを付ける。
- 焼く：フライパンに多めの油を熱し、千切りにした食材とカニカマを焦げ目がつくまで炒め、②の卵液に加えて混ぜフライパンに戻し、卵液が一気にふんわりとするよう強火で手早く炒め、形を整えてお皿に盛り付ける。
- あんを作る：鍋に水、鶏ガラ顆粒、醤油、砂糖、刺身醤油を入れて一煮立ちさせ、仕上げにごま油を加える。
- とろみをかける：水溶き片栗粉を加えて好みのとろみをつけ、焼いた卵の上にたっぷりとかければ完成！
ポイント
カニカマとハムの活用：手軽に入手できるカニカマとハムを使うことで、家庭でもお手軽にプロ風の旨味と食感を再現できます。
刺身醤油でコクをプラス：あんの仕上げに刺身醤油を少量加えることで、あんの色味がよくなり深みと豊かな風味が加わり、お店の味に近づきます。
強火で手早く炒める：多めの油と強火で一気に炒めることで、ふんわりとした食感の仕上がりになります。
【同日放送の「酢豚」のレシピはこちら】
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【マツコ＆有吉 かりそめ天国】酢豚のレシピ。レジェンド周富輝さん伝授！
2026年7月31日、「マツコ＆有吉 かりそめ天国・熊プロ、料理を習う」で紹介された、「酢豚」の作り方。 今日のレシピは料理好きの紅しょうが・熊元プロレスさんが、広東料理のレジェンド周富輝さんからレシ ...
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
テレビ朝日
毎週金曜：午前8時00分〜
出演者：マツコ・デラックス / 有吉弘行
マツコ・デラックスと有吉弘行が自由気まま、フリースタイルでトークするバラエティー番組！