2026年7月29日放送のきょうの料理・簡単ごちそうレシピ「アボカド明太カルボうどん」の作り方をご紹介。

山本ゆりさん直伝もこくうまソースを絡めるだけであっという間に完成する時短レシピ。

野菜もたっぷりと取れて、洗い物も少なくてうれしいアイデア満載です。

今日のレシピは料理コラムニストの山本ゆりさんが、おすすめの麺レシピを紹介！

教えてくれたのは「アボカド明太カルボうどん・トマトとひき肉のごまドレあえ麺・なすと豚こまのスタミナ麺・ズッキーニとベーコンのレモンバターパスタ」の4品。

夏は台所にはできるだけ立ちたくない！

手軽に作れる麺レシピは夏に欠かせませんね。

山本ゆりさんのレシピはレンジを上手に活用していて失敗なく作れるのでわが家でもとっても助かっています。

料理初心者の方でもつくりやすくて美味しいので人気です。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

たまねぎはごく薄切りにし、5～10分間水にさらしてから、よく水けをきる。明太子は薄皮を外してほぐす。アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて5mm厚さに切る。
器2つに卵を1コずつ割り入れ、【A】を半量ずつ加えて混ぜておく。
冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジなどで温め、熱いうちに②に加えてからめる。明太子、たまねぎ、アボカドを半量ずつのせ、めんつゆをかけて、好みで黒こしょう、粉チーズをふれば完成！

ポイント

時短・洗い物削減：食べる器で直接ソースを作っておけば、仕上げてそのまま食卓に出せるため、洗い物を減らすことができます。

濃厚な仕上がりのコツ：うどんの熱をソースに移すようにしっかりとからめることで、ソースがトロリとした質感に仕上がります。

食感のアクセント：シャキシャキとしたたまねぎと、クリーミーなアボカドという2つの異なる食感が加わることで、おいしさがより引き立ちます。

アレンジ：明太子の代わりにベーコン、キムチや納豆でもおいしくできます。

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