2026年7月24日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「コーンハンバーガー」の作り方。
今週は元卓球選手の水谷隼さんをゲストに、滝沢カレンさんが、「とうもろこし」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
￥
画像出典：フィーリンきっちん
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（4人分）
［ハンバーグ］
- 豚ひき肉 200g
- とうもろこし 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
［タレ］
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- レタス 2枚
- トマト 1/2個
- スライスチーズ 2枚
- 卵 2個
- 米油 適量
- バーガーバンズ 4個
- バター 適量
【フライドポテト】
- ジャガイモ 2個
- 揚げ油 適量
- 塩・こしょう 適量（番組ではクレージーソルト）
作り方
作り方
- レタスの葉を2枚ちぎり、水洗いする。玉ねぎはみじん切りに。トマトは薄くスライスする。とうもろこしは半分の長さに切り、粒を削ぐ。
- 豚ひき肉、とうもろこし、玉ねぎ、塩、こしょう、パン粉、卵を混ぜ合わせ、4等分にしたら丸く平らに成形し、薄力粉を薄くまぶす。
- フライパンに油をひき、②を両面焼く。余分な油をペーパーで拭き取り、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて絡める。
- 別のフライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。バンズの切り口にバターを塗り、フライパンでこんがり焼く。
- バンズにレタス、トマト、チーズ、③、④を挟めば完成！
【フライドポテト】
- ジャガイモは芽を取り除き、皮ごとくし切りに。
- 160℃で4分揚げる。
- 180℃で2分揚げる。
- 塩、こしょうをふ
ポイント
食感のこだわり：食感の違いを出すため、玉ねぎはなるべく細かめのみじん切りにするのがコツです。
タレを絡めるコツ：パティを焼いた後、余分な油をペーパーで拭き取ってから調味料を入れることで、味がしっかりと絡みます。
バンズの仕上げ：バンズの切り口にバターを塗り、フライパンでこんがり焼くことで、風味豊かで香ばしい仕上がりになります。
【フライドポテト】
2度揚げのコツ：最初は160℃の低温でじっくりと中まで火を通し、次に180℃の高温で短時間揚げることで、外はカリッと、中はホクホクの理想的な食感に仕上がります。
皮付きの風味：皮ごと調理することで、ジャガイモ本来の香ばしさと旨味を余すことなく楽しむことができます。
【同日放送の「 」のレシピはこちら】
滝沢カレンさんのレシピ本
和田明日香さんのレシピ本
【こちらもオススメ】
【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）