2026年7月13日のDAIGOも台所の「ナスのはさみ揚げ・ナスと豚肉のピリ辛炒め・なすとトマトの肉そぼろ」の中から「なすとトマトの肉そぼろ」の作り方をご紹介します。
この時期おいしいナス。
味が染み込んだなすは最高です。
肉の旨みがお口にジュワ~っと広がってご飯がすすみます。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- なす 2本
- ミニトマト 8個
- 豚ひき肉 100g
- 青じそ 5枚
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ3と1/3
- 塩 適量
- サラダ油 適量
作り方
作り方
- なすは縦に4等分に切って一口大の乱切りにし、ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切る。
- ボウルにしょうゆ、酒、みりんを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油大さじ3を熱してなすを中火で炒め、薄く塩をふって、火が通ったら取り出す。
- ③のフライパンにサラダ油少量を足し、豚ひき肉を中火で炒め、トマトを加えてつぶすように炒め、2を加えて少し煮つめる。
- ④に3を戻し入れ、手早くからめるように煮汁が少なくなるまで煮つめ、青じそを適当な大きさにちぎりながら加えてサッと混ぜ、器に盛る。
ポイント
ジューシーななす：なすが調味料をしっかりと吸い込むことで、噛むたびに口の中にジュワ～と美味しさが広がる仕上がりになります
抜群の相性：豚肉の旨味とトマトの酸味、なすの食感が絶妙にマッチし、ご飯によく合う一品です。
ソースのコク：トマトをつぶしながら炒めることで、煮汁にトマトの旨味が溶け込み、深い味わいになります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。