【あさイチ】しゃぶしゃぶサラダ冷や汁風のレシピ。みんな！ゴハンだよ

【下準備】

• 昆布だしを作る。水に昆布を入れ、冷蔵庫に一晩おく。だしのもとを表示通りに溶いたものでもよい。

【作り方】

• 枝豆は普段食べるときよりも、やわらかくゆでる(または電子レンジにかける)。柔らかくなったらポリ袋に入れてつぶす。
• みそとにんにくを混ぜてアルミホイルに平らに伸ばし、オーブントースターで表面を軽くこがす。枝豆を潰したポリ袋に入れ、袋の上からもんで混ぜる。
• 豚肉は色が変わる程度にゆで、水にとって粗熱をとる。水けをきり、食べやすい大きさに切る。
• ミニトマトは4等分に切る。みょうがは縦半分に切り斜め細切りにする。青じそは短めの細切りにする。
• 1人分につき、器に②の半量と昆布だし(150cc)を入れて溶く。(みそだしの味の濃さは好みで調整)
• ご飯(半量)を入れてほぐし、バジル(半量)をちぎって散らす。それぞれ半量分の肉、野菜、薬味をのせ、お好みで、黒こしょうをふれば完成！