2026年6月15日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、和田明日香の「豚とレタスのとろとろ豆乳」の作り方。
今週は俳優の藤木直人さんをゲストに、和田明日香さんが、栄養価が豊富な「レタス」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは滝沢カレンさんが、レシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（3人分）
- レタス 6枚
- 豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉 250g
- 長いも 5cm程度
- 柚子こしょう 小さじ1
- めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ2
- 無調整豆乳 100ml
- 小ネギ 3本
- ゆかりふりかけ 適量
作り方
作り方
- 鍋にお湯を沸かし、レタスをさっとゆでてザルにあげる。冷水をかけて冷ます。
- 同じお湯で豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉をゆでてザルにあげる。冷水をかけて冷ます。
- ボウルに長いもをすりおろし、柚子こしょうとめんつゆを加えて混ぜる。よく冷やした豆乳を少しずつ加える。
- 水気を絞った豚肉と水気を拭き取ったレタスを加えて和える。器に盛り、小口切りした小ネギを散らし、ゆかりふりかけをふりかければ完成！
ポイント
食感のキープ：レタスを短くゆでることで、シャキシャキとした食感を残すことができます。
とろとろのソース：すりおろした長いもと豆乳を合わせることで、具材によく絡む「とろとろ」のソースに仕上がります。
彩りと風味：仕上げの「ゆかりふりかけ」が、味のアクセントと彩りを添えてくれます。
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）