2026年6月10日のDAIGOも台所の「豆腐のたらこクリーム煮・豚肉と春菊の豆乳スープ・鶏の豆乳みそラーメン」の中から「豚肉と春菊の豆乳スープ」の作り方をご紹介します。
健康的でヘルシーなスープ。
白みそを加えたまろやかな豆乳スープは満足感もあり、麺やご飯を加えてアレンジもできます。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
- 春菊 70g
- まいたけ 70g
- 長ねぎ 1/3本
- 塩 ふたつまみ
- にんにく(みじん切り) 小さじ2
- 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
- ラー油 小さじ1
【煮込み調味料】
- 酒 大さじ1
- 白みそ 大さじ2
- 水 100ml
- 豆乳(無調整) 300ml
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
作り方
作り方
- 春菊は7cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
- 豚バラ肉は7cm長さに切る。
- フライパンを熱し、まいたけを加えて塩（ふたつまみ）をふって中火で炒め、表面に水分が出てきたら端に寄せて火を止め、サラダ油、にんにくのみじん切り、豆板醤、長ねぎを加えて炒める。
- 煮込み調味料の酒、白みそ、水を少量ずつ加えてみそを溶かして中火にかけ、煮立ってきたら②を加えて火を通す。
- ④に豆乳、しょうゆ、塩、こしょうを加えて沸騰直前まで沸かし、春菊を加えて火を通す。
- 器に盛り、ラー油を加えれば完成！
ポイント
豆乳のクセを解消：豆乳特有の風味が苦手な方でも、調味料や具材と合わせることで、美味しく健康的に取り入れられるレシピです。
絶妙な味の調和：豚バラ肉のコクと春菊のほろ苦さがまろやかな豆乳に溶け込み、豆板醤の程よい辛みがアクセントになります。
広がるアレンジ：スープ単体としてだけでなく、麺やご飯を加えても非常に相性が良く、一品で満足感のある食事になります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。