2026年5月20日、NHK「あさイチ」で紹介された、「初夏にぴったり！パセリが主役の和風ボンゴレ」の作り方。
パセリとみょうがの香りがサッパリとおいしく、あさりのうま味もしっかり感じられます。
今日のレシピはキユーピー3分クッキングでおなじみの今井亮さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（1人分）
- スパゲッティ（直径1.6mm）80ｇ
- ゆで汁 大さじ2
- あさり（殻付き）200ｇ
- パセリ 20ｇ
- みょうが 1個
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 水 1/4カップ
- しょうゆ 小さじ1/2
作り方
作り方
- あさりは殻をこすり合わせて洗い、水気を切る。※砂抜きしていないものは砂抜きする、砂抜きを買っても家であと1時間くらい砂抜きをするとよい
- パセリは葉のみをみじん切りに、みょうがは縦半分にし、斜め薄切りに、にんにくはみじん切りにする。※みょうがは水にさらさない！
- 鍋にお湯を沸かし、湯量の1％の塩（分量外）を入れる。スパゲッティを広げ入れ、袋の表示時間より1分短めにゆで、ザルに上げる。＊お湯は捨てずにとっておく。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、ニンニクの香りがたつまで中火で炒める。
- あさりを加えて混ぜ、水を入れてフタをし、口が開くまで蒸し（強めの中火で2～3分）あさりの口が開いたら、あさりだけ取り出す。
- パスタのゆで汁をフライパンに加え、混ぜ、茹でたスパゲッティも加え、 スープを吸わせながら、1分ほど火にかける（強めの中火）。
- しょうゆとパセリを加えて混ぜ、あさりを戻し入れ、全体が混ざったら、器に盛る。
- みょうがをトッピングして、オリーブオイルを回しかければ完成！
今井亮さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。