2026年5月15日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「牛ハラミ肉ステーキ&アスパラのサルサソース」の作り方。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは滝沢カレンさんが、名脇役「アスパラガス」のレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- 牛ハラミ 300g
- アスパラガス 2本
- 米油 大さじ1
【漬けダレ】
- しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
【アスパラガスサルサソース】
- アスパラガス 4本
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- レモン汁 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- タバスコ 好みで
作り方
作り方
- 保存袋に漬けダレの材料を入れ、牛ハラミを30分漬け込む。
- アスパラガス(2本)は根元を切り落とし、下1/3をむく。
- ソース用のアスパラガス(4本)は小口切りにし、耐熱容器に入れてラップをして600Wで2分加熱し、冷ます。
- トマト、玉ねぎは8mm角に切り、3と残りのソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
- ホットプレートまたはフライパンに米油を熱して1を焼き、途中で2も加えて一緒に焼く。
- 焼けた肉に5のソースをかけ、お好みでレモンを絞れば完成！
ポイント
効率的な下準備：保存袋を使って肉を漬け込むことで、少量のタレでも全体に味が均一に染み込み、効率よく下味をつけることができます。
焼き方のコツ：お肉に厚みがある場合は、蓋をして蒸し焼きにすることで、中までじっくりと火を通すことができます。
彩りと食感のアクセント：アスパラガスを小口切りにしてソースに加えることで、見た目の鮮やかさと独特の食感が加わり、ステーキをさっぱりと楽しめます。
【同日放送の「アスパラガーリックライス」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】アスパラガーリックライスのレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）