2026年3月30日放送のきょうの料理「ポークチャップどっさりたまねぎ」の作り方を紹介します。

新たまねぎの甘みと柔らかさは絶品。

ケチャップベースのソースと豚肉の相性がよく、付け合わせの玉ねぎもどんどん食べられます。

パンにもご飯にもあいそうですよ。

今日のレシピは料理研究家の飛田和緒さんが、ご飯がすすむこと間違いなしのおかずを伝授！

教えてくれたのは、「キャベツのゆで方・ベーコンロールキャベツ・ポークチャップどっさりたまねぎ・にんじんとゆで鶏のマリネ」の3品。

家庭に常備してある定番食材なので、思いついたらすぐ作れそうですね。

簡単で美味しいお役立ちレシピです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

豚肉は常温に10分間ほどおき、筋を数か所切る。塩・こしょう（各少々）をふり、小麦粉（小さじ2）を全体にまぶす。新たまねぎは1.5cm厚さの輪切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンにオリーブ油（大さじ1）をひき、豚肉とたまねぎを並べ入れる。中火にかけ、フライ返しで時々押さえながら5〜6分間焼き、上下を返してさらに4分間ほど焼き、いったん取り出す。
フライパンに残った脂を紙タオルで拭き取り、【A】を入れて中火にかけて混ぜる。フツフツとしてきたら豚肉を戻し入れ、火を少し弱めて全体にからめる。器に盛って、フライパンに残ったソースをかけ、たまねぎをのせれば完成！

ポイント

甘みを引き出す焼き方：新たまねぎをこんがり焼くことで、食感が柔らかくなり、素材本来の甘みがぐっとアップします。

油はね防止の工夫：油を熱する前に肉やたまねぎをフライパンに並べ入れることで、油はねを防ぎ、全体を均一に焼き上げることができます。

ソースを美しく絡める：調味料を煮立たせた後、焦げ付かないよう火を弱めてから手早く肉に絡めることで、ソースの風味を損なわず綺麗に仕上がります。

【同日放送の「わくわく春野菜おかず［1日目］」のまとめはこちら】

: 【きょうの料理】わくわく春野菜おかず［1日目］のレシピまとめ。飛田和緒さん

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