【あさイチ】豚バラのピリ辛チーズ串焼きのレシピ。みんな！ゴハンだよ

2026年3月30日

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2026年3月30日、NHK「あさイチ」で紹介された、韓国風BBQ「豚バラのピリ辛チーズ串焼き」の作り方。

今日のレシピは料理研究家のいんくん（ファン・インソン）さんが、レシピを教えてくれました。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（4本分）

【A】

作り方

【A】を混ぜてソースを作る。
豚肉は幅1.5cm、高さ4cmくらいに切る。パプリカは4cm長さ、2cm幅に、エリンギはかさを除き、縦半分にしてから3〜4cm長さに切る。ねぎ、肉、パプリカ、肉、パプリカ、肉、エリンギの順に串に刺す。
両面に黒こしょうをふって下味をつけ、全体に片栗粉をたっぷりまぶす。
フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、3を並べる。片栗粉が固まったら上下を返し、へらなどで上から押さえつけながら6〜8分間焼く。表面に焼き色がついたら弱めの中火にし、①をかけて3分間煮からめる。
上下を返し、熱いうちにスライスチーズをのせる。ふたをして30秒間、余熱で溶かしたらパセリをふる。好みでミニトマトやベビーリーフを飾り、フライパンに残ったソースを野菜にかければ完成！

ポイント

ジューシーに仕上げる工夫：肉を刺した都度、肉と脂身の層が斜めにスライドするように上から押さえつけると、焼きやすくジューシーに仕上がります。

具材が外れない刺し方：串の最初と最後を肉厚の野菜にすることで、焼いている間に具材が安定し、形を崩さず綺麗に焼き上げることができます。

余熱でとろけるチーズ：火を止めてからふたをし、余熱でチーズを溶かすことで、焦がさずにとろりとした絶妙な食感を楽しむことができます。