2026年2月22日の相葉マナブで放送された「糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋のレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは、冬にかかせないあったかポカポカ鍋。
プロがお家で食べているワンランクアップ鍋を直伝。
「栗原はるみ先生が教えてくれる“体がポカポカ温まる れんこん鍋”&和食のプロの“究極のつくね鍋”&中華料理の巨匠の“糀味噌の旨辛肉しゃぶ鍋”」など絶品家鍋が続々登場します！。
鍋って簡単で、おいしくて、お野菜もたっぷりとれてヘルシーで、いいことだらけ。
最近はお弁当に鍋の残りとおにぎりにはまってます！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：相葉マナブ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（3人分）
- 豚豚バラ薄切り肉 400g
- 白菜 100g
- レタス 1/4玉
- 春菊 1/2束
- 長ネギ 1本
- にんじん 1/2本
- えのき 1/2株
- ハナビラタケ 1/2株
- 水 2000mL
- 酢 大さじ6
- 糀味噌(甘口) 大さじ3
- 鶏がらスープの素 大さじ2
- 和風顆粒ダシ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 豆板醤 小さじ2
- 中華麺(生) 2玉
- 卵 2個
作り方
ポイント
全ての野菜を細切りにして茹ですぎない
しゃぶしゃぶして肉で野菜をくるんでいただく
味噌のうま味と豆板醤の辛味がやみつきの味に！
作り方
- 土鍋に水、酢、糀味噌、鶏がらスープの素、和風顆粒ダシ、オイスターソース、砂糖、豆板醤を入れ、火にかける。
- 白菜、レタス、にんじんを3mmの細切りに、春菊を5cm幅に切る。長ネギは斜め薄切りにする。えのき、ハナビラタケは石づきを落とし、食べやすいようにほぐす。
- ダシが温まったら野菜ときのこを全て入れ、ひと煮立ちさせる。
- 豚肉をしゃぶしゃぶして、野菜ときのこを巻く。
【鍋のシメ】
- 残ったスープに生の中華麺を入れて茹でながら煮こみ、溶き卵でとじる。
画像出展：相葉マナブ
絶品鍋レシピまとめ
同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。
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土鍋紹介
菰田欣也さんのレシピ本
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毎日かんたん!相葉マナブの365日野菜レシピ
まとめ
相葉マナブで紹介のレシピをまとめました。
ご家庭でもぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週日曜日：18:00~ テレビ朝日
相葉マナブとゲストの皆さんが様々な地元のお料理を教えてくれる番組
旬の産地ごはんや釜−1グランプリ（釜飯）、教えて名店さんなどのコーナーも大人気です。