2026年2月10日のDAIGOも台所の「ねぎ塩豚丼・あじの団子汁・サーモンの柚子風味」の中から「ねぎ塩豚丼」の作り方をご紹介します。
隠し味に昆布茶を使うのがポイント、味がぐんとよくなります。
ガッツリ食べたい時に、お手軽にできていいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
- 長ねぎ 1/2本
- 塩 小さじ3/4
- もやし 100g
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
- 青ねぎ(細・小口切り) 1本
- ご飯 適量
- 黒こしょう(粗びき) 適量
- ごま油 適量
【たれ】
- 酒 大さじ1
- 昆布茶 小さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
作り方
作り方
- 長ねぎは粗みじん切りにしてボウルに入れる。
- 豚肩ロース肉は5cm幅に切って①のボウルに入れ、ごま油（大さじ1）、塩を加えてもみ込み、15分置く。
- フライパンにごま油（適量）とにんにくのみじん切りを入れて弱火で香りを出し、②を加えて強火で片面を焼いてもやしを炒め、たれの酒、昆布茶、レモン汁を加えて炒める。
- 丼にご飯を入れて③をのせ、青ねぎの小口切り、黒こしょうをふれば完成！
ポイント
旨味の隠し味：調味料に昆布茶を使うことで、ねぎの風味をしっかりと引き出し、旨味の強い仕上がりになります。
下ごしらえの秘訣：豚肉に長ねぎ、ごま油、塩をもみ込んで15分置くことで、ねぎ塩の味が肉の芯まで染みわたります。
満足感のあるボリューム：もやしを加えて炒めることで、手にもずっしりとくる重量感のある、食べ応え抜群の丼になります。
DAIGOも台所のレシピ本
番組で紹介した人気のレシ40品に加え、辻調の先生と山本ゆりさんの『鍋特集』や『コスパ◎なお肉料理』など、この時期嬉しいテーマをお届けします♪「180度パタンと開く」「好きなレシピを切り離して自分だけのレシピ集が作れる」これまでにないレシピ本！QRコードを読み込めば作り方が動画でも見られます！
これまでに番組で紹介したレシピの中から、厳選した100品を1冊にまとめた『きょうのごはんが決まる本』!「きょう何にしようかな…」という時に重宝するラインナップで、全ての料理に作り方が動画で見られるQRコード付き！作る前にスマホでサッと手順を見ておけばイメージしやすく、料理初心者の方にもオススメです！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。