2026年2月3日の「ぽかぽか」で紹介された「節分の豆を使ったアレンジお好み焼き」の作り方。
料理研究家・食プロデューサーの浜内千波さんが、料理不得意声優「花澤香菜さん」に熱血指導するレシピを紹介！
ぜひ参考にしてくださいね。
画像出展：ぽかぽか
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こちらもぜひ作ってみてくださいね。
Contents
材料
材料（2枚分）
- 薄力粉(1回目) 55g（1/2カップ）
- 薄力粉(追加分) 大さじ3
- 水 70g
- 牛乳 30g
- 塩 少々
- 豚バラ肉 60g（ひと口大：2cm幅）
- キャベツ 250g～300g（1cm弱の角切り）
- 長ネギ 10g（小口切り）
- 紅しょうが 10g（刻む）
- 卵 2個
- 福豆 4
- お好み焼きソース 適量
- かつお節 適量
- 青のり 適量（ない場合は刻みのりでも）
- マヨネーズ お好み
- からし お好み
作り方
作り方
- ボウルに薄力粉（55g）・水・牛乳・塩を混ぜ合わせる。追加で薄力粉（大さじ3）を加える［山芋の代わりに］
- 豚肉を、油を引かずにフライパンで焼いて一旦取り出す。（硬くならないように1分ぐらい）
- ①の生地にキャベツ・長ネギ・紅しょうが・卵を入れて縦に大きく空気を入れながら10回混ぜる
- 1回分（1枚分）の生地を半量ほど流し入れ②の豚肉をのせて残りの生地をのせる
- 福豆を上にトッピングし、軽く押さえて4分ほど中で焼く
- 生地に焼き色がついてきたら返して、さらに4分ほど焼く
- さらに返して4分ほど焼く
- お皿に盛り付け、お好みソース・かつお節・青のりをかければ完成！
- お好みでマヨネーズ・からしをかけて食べる
ちなみにポイント
薄力と水（牛乳含む）の割合は1：1
牛乳を生地に混ぜることで粉臭くなくなる
牛乳を入れることでコクが増し、寝かす時間がいらない
豚肉の脂を利用して焼く！
生地とキャベツの割合は1：2
生地を混ぜる回数は大きく10回！：白身と黄身が混ざってない方が膨らみが良い
生地を焼く時は広げすぎないことでフワッと仕上がる
豆はそのままのせると食感がカリッとする（お好みでつぶすのも良し）
青のりとあおさの違い
青のり：風味や磯の香りが強い（高価）
あおさ：柔らかく水分に溶けやすい、味噌汁などに使われる（安価）※加熱をする料理向き
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浜内千波さんのレシピ本
まとめ
ぽかぽかのレシピを紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
フジテレビ：毎週月曜〜金曜 11時50分～13時50分 放送
MC：ハライチ（岩井勇気・澤部佑）・神田愛花
ハライチ＆神田愛花がお送りするお昼の生バラエティ。「ぽい」で深掘り！豪華ゲストと生トーク＆熱のこもった曜日企画にVTRも！“ぽかぽか”なお昼を是非［番組HPより］