2025年9月9日放送のきょうの料理「牛こまとにんじん、ピーマンのオイスターしょうゆ蒸し」の作り方を紹介します。

フライパン一つで手軽に作れる蒸し料理です。

調味料をもみ込み、野菜と一緒に8分間蒸すだけで完成！

今日のレシピは料理研究家の近藤幸子さんが、無理なく続く！わが家の元気ごはんを伝授！

教えてくれのは「牛こまとにんじん、ピーマンのオイスターしょうゆ蒸し・鶏ももとさつまいも、きのこのしょうゆ蒸し・もやしのナムル・ピリ辛みそれんこん」の4品。

どれも簡単にできて食べごたえもしっかりありそうですね。

蒸し料理はヘルシーで素材のうまみを逃さないので、我が家でもなんでも蒸しちゃいます♪

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

にんじんは縦半分に切り、3mm厚さの斜め薄切りにする。ピーマンは四つ割り（小さければ縦半分）にしてヘタと種を除く。にんにくは薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
直径25～26cmのフライパンに牛肉と【A】を入れ、しっかりともみ込む。［肉に味をつけておくと、少ない調味料でもしっかりと味が感じられ、減塩しながら満足感も得られる］
牛肉を均等に広げて、隙間ににんじんを加える。上からピーマン、にんにくの順に、散らすようにのせる。［たんばく質をいちばん下に入れ、野菜は火が通りにくいものから順にのせる］
水（大さじ4）を回し入れて、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたらふたをして中火にし、そのまま動かさずに8分間蒸す。全体をひと混ぜして味をなじませれば完成！［途中で焦げそうになったら水を少量ずつ加える。蒸し上がりの水けが多すぎるときは、ふたを取って強めの中火にし、水分をとばすとよい］

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