2025年7月21日NHKで放送の「平野レミのビタミンABCDEカレーのレシピ」をご紹介！
今日のレシピは夏にぴったりの、平野レミさんのアイデア満載のレシピが続々登場。
ゲストには元卓球女子の五輪メダリスト・石川佳純さんと、レミさんの長年のお友だち・三谷幸喜さん。
レミ技連発で、猛暑に負けないお料理を教えてくれました。
個人的に食べればシリーズ大好きです。
忙しい主婦には手抜きだけど美味しくて、時短になるレシピは必須ですね（笑）
毎日のお献立にお役立てくださいね。
画像出典：平野レミの早わざレシピ
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材料
材料（作りやすい分量）
- モロヘイヤ(堅い茎は除く) 1束（正味80g）
- カッテージチーズ(裏ごしタイプ・ほぐしておく) 1パック(200g)
- 米油 大さじ2
- にんにく(みじん切り) 小さじ2
- 炒めたまねぎ(市販) 1袋（180g）
- 水 カップ3＋1/2
- カレーフレーク 1袋（180g）
- カッペリーニ(厚手の袋に入れてたたき、細かくする) 200g
- 鶏ガラスープ カップ1+1/2
【A】
- マッシュルーム(半分に切る) 200g
- かぼちゃ(2mm角に切る) 200g
- ガラムマサラ 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
【トッピング】
- モロヘイヤ(葉を素揚げする) 適宜
- にんにくチップ(市販) 適宜
- たまねぎ(1cm幅の輪切りにしソテーする) 適宜
- マッシュルーム(半分に切りソテーする) 適宜
- かぼちゃ(1cm厚さに切りソテーする) 適宜
作り方
作り方
- モロヘイヤはサッと塩ゆで（塩は分量外）し、水けをきる。フードプロセッサーにかけ、トロトロにする。
- 鍋に米油を熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら【A】を加え、さらに炒める。
- ②に水と炒めたまねぎを加え、煮立ったら火を止め、カレーフレークを加えてよく混ぜる。再び火をつけ、ふたをして10分間煮る。
- ①のモロヘイヤとカッテージチーズを加え、さらに5分間煮こむ。
- 別鍋で鶏がらスープを沸騰させ、カッペリーニを加える。ひと煮たちしたらふたをして火を止め、4分間蒸らす。
- 器に⑤を盛り、④をかける。トッピングをあしらって完成！
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まとめ
平野レミの早わざレシピをご紹介しました。
忙しい主婦が作りやすいレシピをいつも紹介してくれる元気いっぱいの平野レミさん。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。