2025年6月24日、ヒルナンデスで紹介された「Neoポテトサラダ」の作り方。

今日のヒルナンデスでは科学的に美味しさを追求した独自の料理本が話題を呼ぶ料理研究家・樋口直哉さんと農林水産省で働き、野菜ソムリエプロやごはんソムリエなどの資格も持つ妻・純子さんご夫婦の自宅キッチンを覗き見！

「ラタトュイユ・簡単チャーシュー・Neoポテトサラダ」が紹介されました。

簡単で本格的な味が家庭で楽しめます。

さらにプロオススメのキッチングッズもご紹介します。

ぜひご参考にしてくださいね。

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

作り方

じゃがいもは皮を剥き、鍋にいれる。水500ml、塩5g、砂糖10gを加え、中火にかけ、沸騰してきたら弱火に落とし、15分程度、竹串や爪楊枝がすっと刺さるまで茹でる。きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにし、分量の2%の塩をで揉み、5分置く。
1のじゃがいもの水気を切り、ボウルに移す。酢を加え、ゴムベラなどで潰す。1のきゅうりと玉ねぎを水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気を切り、ボウルに加え、温度を下げる。
じゃがいもが人肌まで冷めたらマヨネーズを加え、和えれば完成！

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