2025年3月24日放送のきょうの料理「ふきみそ」のレシピをご紹介。
ほろ苦い味とてんさい糖の優しい甘味がマッチします。
そのままご飯にのせても、お料理の調味料としても活躍します。
今日のレシピは料理研究家・横山タカ子さんが、ふきのとうを使ったレシピを紹介！
教えてくれたのは「ふきみそ・春の鶏肉ロール・ふきのとうバター・ふきのとうのみそ漬け・ふきのとうの香りサラダ」の5品。
春を感じるほろ苦いふきのとうを使ったアレンジレシピの数々。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（つくりやすい分量）
- ふきのとう 20コ(150g)
- てんさい糖(またはきび糖) 大さじ2
- 酒 大さじ3
- みそ 大さじ4
作り方
作り方
- ふきのとうは根元の堅い部分を切り落とし、5mm幅くらいに刻む。
- ①を鍋に入れて酒（大さじ3）を加え、中火にかける。木べらで混ぜながら、3～4分間いりつけて火を通す。
- みそ（大さじ4）とてんさい糖を加え、ふきのとうにからめながら2～3分間いりつける。粗熱が取れたら、煮沸消毒した清潔な保存容器に入れる。
保存
冷蔵庫で1週間
【同日放送の「ふきのとうのレシピ」のまとめはこちら】
-
-
【きょうの料理】ふきのとうのレシピまとめ。横山タカ子の信州手仕事だより。
2025年3月24日放送のきょうの料理「ふきのとうのレシピ」をまとめてご紹介。 今日のレシピは料理研究家・横山タカ子さんが、ふきのとうを使ったレシピを紹介！ 教えてくれたのは「ふきみそ・春の鶏肉ロール ...
続きを見る
横山タカ子さんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。