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【ひるおび】ブラウンえのき入り きのこ鍋の作り方。きのこアレンジレシピ。

鍋 きのこ

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2024年10月30日、TBS「ひるおび」#ひるおびライフで紹介され「ブラウンえのき入り きのこ鍋」のレシピをご紹介!

きのこ料理研究家・きのこソムリエのまんぼママさんが栄養満点の最強フード「きのこのアレンジレシピ」をピを紹介!

教えてくれたのは「ブラウンえのき入り きのこ鍋・霜降りひらたけと旬野菜のバターホイル焼き・まいたけのフライ・ヤンニョムえのきの4品。

ご家庭でも作ってみてくださいね。

画像出典:ひるおび

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材料

材料(2~3人分)

  • ブラウンえのき 150g
  • エノキタケ 100g
  • ぶなしめじ 50g
  • ホワイトマッシュルーム 2個
  • ブラウンマッシュルーム 2個
  • 鶏もも肉 100g
  • 焼き豆腐 1/2個
  • ネギ 1/2本
  • 人参 1/3本
  • 水 1L
  • 大根おろし 適量
  • ポン酢しょうゆ 適量

作り方

作り方

  • きのこ・野菜を鍋に並べる
  • 具材が浸るくらい水を入れたら加熱開始
  • 強火で温めて@分ほどで完成
  • ポン酢に、大根おろしを入れたタレにつけて食べる

美味しいきのこの選び方

軸が白いものを選ぶ:軸が白いほど新鮮!時間が経つと茶色に

水滴がないものを選ぶ:時間が経つとパックの内側に水滴がついてくる

きのこの保存方法

水洗いしないで、食べやすく切ってから生のまま冷凍する

1ヶ月ほど保存可能:風味が落ちる心配なし!

うまみUP!:冷凍で細胞壁が壊れると酵素が働いてうまみが増す

【同日放送の「きのこアレンジレシピ」のまとめはこちら】

まとめ

ひるおび で紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

番組情報

TBS 毎週月曜~金曜 午前10時25分〜午後1時55分

出演者:恵俊彰・八代英輝・江藤愛(TBSアナウンサー)・皆川玲奈(TBSアナウンサー)

立川志らく・渡辺満里奈・三雲孝江・松尾依里佳・水谷淳・長田麻衣・ふかわりょう 他

メインMCは恵俊彰、八代英輝、アナウンサーは江藤愛(月~水)、皆川玲奈(木~金)。

立川志らくを筆頭に、文化、芸能、スポーツ各分野の第一人者をコメンテーターに迎え、今、世の中で起きている気になる話題を、分かりやすく解説します。

番組HPより

 

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