【青空レストラン】新玉ねぎのグリルと菜の花ソースの作り方。新たまねぎ「旬玉」の絶品レシピ。

2026年4月4日の青空レストランで放送の「新玉ねぎのグリルと菜の花ソースのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは愛知県碧南市で見つけた極上食材「究極の新たまねぎ「旬玉」を使った絶品料理。

【脂の乗った「カツオのたたき」・「かき揚げ」 ・「丸ごと味噌バター」 ・「生姜焼き」】などが紹介されました。

名人が10年の歳月をかけて作りだした衝撃的な甘さの玉ねぎ。

ゲストのホラン千秋さんも絶賛！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：青空レストラン

材料

作り方

旬玉とは？

たまねぎ好きの間では、その圧倒的な甘さで知られるブランドたまねぎです。

スライスしてそのまま数分空気にさらすだけで、辛みが消えて甘みがさらに引き立ちます。

• 辛みが極めて少ない: たまねぎ特有の「ツン」とした刺激がほとんどありません。

• 水分量が多い: 梨のようにシャリシャリとした、非常に瑞々しい食感です。

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旬玉のレシピまとめ

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

まとめ

青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。