2024年8月21日放送のきょうの料理「ピーマンの焼きそば」のレシピをご紹介。

今日のレシピは料理研究家・フードプロデューサーの土井善晴さんが季節を感じてホッとする味を紹介するシリーズ「ふつうにおいしいもん」。

具材はピーマンと豚肉のみ。

そばにしっかり焼き色を付けるのが美味しくなるポイントです。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（1人分）

作り方

ピーマンは軽くつぶし、斜めに細切りにする。にんにく、しょうがはたたいてつぶし、粗みじん切りにする。豚肉は1cm幅に切る。［ピーマンはヘタと種をつけたままで切ります］
フライパンにサラダ油（大さじ1）、中華麺を入れ、中火で焼きつける。［こんがりと焼き目をつけて両面を焼きます］
別のフライパンにサラダ油（適量）、にんにく、しょうがを入れて中火にかける。香りがたったら①の豚肉とピーマンを加えて焼き炒め、塩（少々）、こしょう（適量）をふる。
②の麺を菜箸でほぐし、豚カツソースとウスターソースを加えて焼く。
③を④のフライパンに加えて合わせ、なじませて仕上げれば完成！

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