【あさイチ】大根バーグの作り方。みんなゴハンだよ！

2023年9月27日

2023年9月26日、NHK「あさイチ」で紹介されたヘルシー「大根バーグ」のレシピ。

料理芸人のボルサリーノ関好江さんが、まわりはカリッと中はトロトロの絶品バーグを教えてくれました。

お子様にも大人気のハンバーグがヘルシーに！

いつもと一味違う大根バーグ、人気メニューになりそうですね。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

［味変で］

作り方

ポイント

大根は皮ごとでもOK

エビなしでもOK（その場合は片栗粉を増やす）

片栗粉の量は握ってまとまればOK（割とゆりくても大丈夫）

作り方

大根の3/4はすりおろし、ざるにあげて軽く水気をきる。残りの1/4はスライサーでスライス（または薄切り）して、せん切りにする。
むきえびは、ねっとりする程度にたたく。ボウルに入れ、1⃣、【A】を加えて練り混ぜる（最初は大さじ2を加えて混ぜ、ゆるさをみて残りを加える）。6等分し、厚さ約1cmの円形に成形する。
フライパンに、ごま油を熱して2⃣を並べ、縁の色が変わり、底が焼き固まるまで中火で焼く。上下を返し、ふたをして2分間、もう一度上下を返し、ふたをして2分間、両面に焼き色をつけて中まで火を通す。
フライパンの余分な油を拭き取り、【B】を鍋肌から加え、絡ませながらひと煮立ちさせ、絡めるように焼く。
食べる際に、お好みで、のりや青じそを巻いたり、七味とうがらしをふれば完成！